Servizi Enologia
Discussione del potenziale viticolo aziendale;
Co-Progettazione impianti viticoli;
Curva analitica di maturazione delle uve;
Degustazione in campo degli acini per l'individuazione della giusta epoca di vendemmia (in base all'obiettivo enologico);
Co-progettazione impianti di trasformazione
Guida alla scelta dei macchinari enologici
Protocolli di vinificazione personalizzati
Strategie per l’affinamento del vino
Assemblaggio di vini
Preparazione all’imbottigliamento
Valutazione della tipologia di chiusura
Valutazione dei dati analitici
Servizi Enologia
Marco Zizioli Enologo
marco.zizioli@libero.it
marco.zizioli@pec.it
C.F. ZZLMRC72H09B157Y
P.IVA 03509890178